Ristorante La BulescaRistorante La Bulesca

Il Ristorante: Ingredienti di qualità, abilità e fantasia gli attori principali.


La Bulesca è una meta storica per i cultori della cucina della grande tradizione padovana e veneta. Aperto nel 1972, il ristorante si è collocato subito al di fuori da schemi usuali richiamando l’attenzione di molti studiosi della buona cucina italiana che non hanno atteso per celebrare le tante rinomate specialità della casa: la “Gallina alla canevèra” è una delle tante assieme al “Risotto ricco alla padovana”, alla “Pazientina”, la gallina dai sapori amari, “all’Onza de bo” e le tante altre pietanze che utilizzano come materie prime gli animali da cortile e l’orto di casa.

La cucina in Bulesca è impegnata a mantenere viva una forte regionalità attraverso la proposta di menu stagionali, la rivisitazione di pranzi storici e di ricette d’epoca, l’adesione al circuito gastronomico del “Piatto del Buon Ricordo” con la nota specialità “La Primamela in giardino”. Completa la serie di piatti tipici la corposa presentazione dei carrelli dei formaggi, degli oli e aceti e dei cioccolati.
Ma anche quando la cucina diventa meno tradizionale e più innovativa ed esplorativa, è sempre compatibile con le tipiche produzioni locali e con gli usi e costumi del territorio.

E’ l’espressione della creatività dello staff che si diletta a presentare nuovi sapori dalle forti tentazioni costituiti da contenuti “importanti” e non soltanto da mere rappresentazioni “coreografiche”. I piatti vengono serviti con scrupolosa maniacale attenzione e raffinata eleganza nei caldi ed originalissimi ambienti dei mitici anni 70, che rendono La Bulesca un sito speciale. Anni che hanno segnato la nascita e la storia del locale, frequentato dai nostalgici e non solo.

La cucina in Bulesca è trasversale, cioè adatta a diversi tipi di consumatori per molteplici occasioni: nozze, anniversari, battesimi, comunioni, cresime, lauree, serate gastronomiche, pranzi d’affari, associazioni di categoria, circoli culturali, circoli sportivi, gruppi turistici ed enogastronomici.

 

 

 

 

 

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